2024.07.23, Tuesday | 11:43 AM
総務部 田中です。
趣味のチーズ工房やってます。
1個1キロ前後のサイズで、現在20個をワインセラーで熟成中です。
一番長いのは去年の9月16日製造なので、あと少しで『1年熟成』を達成します!
9月末が誕生日なので、このときに食べるを楽しみにしてチーズ作りに励みます。
長期熟成したチーズは深くて濃い旨味ですよ!
自分で作った熟成ハードチーズを食べたことがある人って日本に何人いるのだろうか、、、ふとそんな事を考えてしまいました。
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