2023年09月07日 発売
ISBNコード 978-4-8014-0122-8
B6変形判ソフトカバー 160ページ/束15ミリ

定価：1,400円（税込1,540円）

材料、手間、最低限。
YouTubeで大人気の「虚無シリーズ」　ついに待望の書籍化！　

「リュウジ@料理のおにいさん」最新作！
・YouTube登録405万人 Instagram登録149万人、SNS総フォロワー約860万人
著書累計140万部
・「料理レシピ本大賞 in Japan」２度の大賞受賞
・金スマをはじめ各メディアで話題沸騰


虚無レシピとは、
極限まで無駄を削ぎ落としたレシピである。

「冷蔵庫の中が虚無」でも、
「財布の中が虚無」でも、
「二日酔いで虚無」でも
いかに少ない材料と手間で、いかにうまいものを作れるか
突き詰めたのがこの本です。

●具なしでバカウマ。最短最速「虚無油そば」
●ケチャップだけなのにマジでナポリタン「虚無リタン」
●極限まで削ぎ落としたら、至高を超えました「虚無ボラーナ」
●料理研究家が出す飯じゃねえ。でもこういうのでいいんだよ「虚無ご飯」
●調味料ぶちこむだけ。具なしでこのコクはやべえ。「虚無カレー」
●米と卵だけで、まるで高級海鮮炒飯の味「虚無炒飯」
● 卵も玉ねぎもパン粉も使わない「虚無バーグ」
●八宝菜ならぬ一宝菜「虚無宝菜」
●市販のソース買うのがバカらしくなる「虚無トマトパスタ」
など、絶望を希望に変える131品掲載！

【虚無だけど盛りだくさん！お好きなページからどうぞ】
1章　虚無の代表作。「人気ベスト10」
2章　真の虚無はここだけ読め。「ガチ虚無メシ」
3章　虚無に見えない主役級。「おかず」
4章　虚無を忘れる満足感。「ごはん&丼」
5章　虚無なのに店は味。「麺類」
6章　虚無でもたまには野菜を食え。「副菜」
7章　虚無な日こそ酔いしれたい。「おつまみ」
8章　虚無な心をあたためる。「鍋&スープ」
9章　虚無をとことん甘やかす。「スイーツ」

「今日も虚無に救われた」
「余り物すらない主婦の昼ごはんにも最高」
「虚無ご飯に人権を与えてくれたリュウジさんに感謝」
「具が入ってないからこそ、あれ入れたら美味しそうとか、
これも合うかも…って自分流のアレンジを考えるのも楽しい」など、
虚無にハマる人続出中。

日本中の虚無な奴らを、虚無な俺が救いたい。byリュウジ

目次
1章　虚無の代表作。　人気ベスト10
　このタレ、絶対に覚えといてください。　虚無そうめん
　この焼き方で、「サバ缶味」じゃなくなります。　サバ缶だけ丼
　米と卵だけで、まるで高級海鮮炒飯の味。　虚無炒飯
　最速最短！具なしでバカウマ。　虚無油そば
　極限まで削ぎ落としたら、至高を超えました。　虚無ボナーラ
　ケチャップだけなのに、まじでナポリタン。　虚無リタン
　卵も玉ねぎもパン粉も使わない、衝撃の問題作です。　虚無バーグ
　突き詰めたら、卵とケチャップだけでOKでした。　虚無ライス
　神です。特に言うことはありません。　虚無ペペロンチーノ
　料理研究家が出す飯じゃねえ。でもこういうのがいいんだよ。　虚無ごはん
　コラム　これは、独身男性のドキュメンタリーです
2章　真の虚無は、ここだけ読め。　ガチ虚無飯
　やる気0パーセントでも作れます。　虚無丼
　この飯を楽しめる奴が最強。　虚無ベーコンエッグ丼
　見た目最悪、味最高。　虚無ガーリックライス
　もう、お好み焼きです。　虚無トースト
　悟り料理です。みなさんも悟ってください。　虚無パスタ2
　「なんでもめんつゆ」じゃ飽きちゃうので。　虚無塩うどん
　何がすごいって、1分でだしとったのと同じ味。　虚無みそ汁
　ツナ缶の中に調味料ぶちこむだけです。　虚無ツナごはん
　たった10分なのに、1日煮込んだような味わい。　虚無めし
　油揚げのポテンシャルが神だった件。　虚無きつねごはん
　笑っちゃうくらいズボラな飯。　虚無たまご豆腐丼
　コラム　グルメってもっと自由でいいと思う
3章　虚無に見えない主役級。　おかず
　安い肉ってこと忘れます。　虚無ステーキ
　賞味期限の長いコイツが最強。　虚無肉じゃが
　「鶏肉じゃなくてよかったんだ…」ってなるやつ。　虚無唐揚げ
　安い豚こま肉が大変身します。　虚無肉豆腐
　これが「焼肉のタレ」の最強の使い方。　虚無豚キム
　俺の貧乏を支えた最強の独身飯。　貧乏人のプルコギ
　たった数分で、市販の素を超える味です。　虚無麻婆
　八宝菜ならぬ「一宝菜」。　虚無宝菜
　ごはんを5合、用意しておいてください。　キャベツの飯泥棒炒め
　エビ、使ってないんです。　虚無エビマヨ
　下処理いらず。味は本格派。　虚無エビチリ
　木綿豆腐が肉よりうまくなる食い方。　豆腐の照り焼きステーキ
　レンチンです。巻きません。　虚無卵焼き
　コラム　手間ひまかけるのが正解なのか
4章　虚無を忘れる満足感。　ごはん&丼
　虚無感ゼロ、衝撃のとろふわ。虚無天津飯
　これが料理研究家、本気のジャンク飯。　虚無焼き飯
　石で焼いたのかと思った。　虚無ビビンバ
　いつも微妙に余ってしまう牛乳に捧げるレシピ。　虚無ドリア
　もう「面倒くさい」とは言わせません。　虚無グラタン
　もはや、店です。　虚無リゾット
　調味料ぶちこむだけ。具なしでこのコクはやべえ。　虚無カレー
　ルーもデミグラス缶もいらねえ。　秒殺ハヤシライス
　とろとろ禁断の味を体験せよ。　悪魔のたまご丼
　ぜったいに深夜に食べたくなる味。　納豆バター醤油ピラフ
　焼き鳥缶で作る、極上の甘辛タレ。　虚無鶏めし
　これが納豆で、最も背徳感を味わえる方法。　究極の焼きバター納豆丼
　もやしで死ぬほど飯が食えます。　虚無もやし丼
　虚無だけど、ごちそう感を味わいたいとき。　やけくそロコモコ丼
　カニカマが、「カニ以上」に昇格します。　虚無中華丼
　台湾の屋台メシが、そっこー食えます。　虚無ルーロー飯
　俺が月収9万円の時にお世話になったエモ飯。　貧乏人のかまぼこ丼
　ズボラ飯って呼ぶには、美しすぎじゃね？　合法生ユッケ丼
　店よりも早い、安い、うまい！　虚無牛丼
　すた丼的な、ガツンとした味。　虚無豚丼
　コラム　計量をしっかりしてほしい理由
5章　虚無なのに味は店。　麺類
　市販のソース買うのがバカらしくなる。　虚無トマトパスタ
　トマトジュースで、作れちゃいました。　虚無ミートソース
　チーズと黒胡椒で、貴族になってください。　カッチョエペペ
　生クリームもチーズも入ってないのに、ウソみたいに濃厚。　虚無クリームパスタ
　50円でできる最高のパスタです。　虚無パスタ
　缶詰だけで、栄養満点なのできちゃった。　サバ缶だけパスタ
　TKGがあれだけうまいんだから、間違いない。　卵かけパスタ
　蒲焼って、なんでこんなうめえんだろ。　虚無和風パスタ
　ツナマヨは、おにぎりだけに許された特権じゃない。　虚無ツナパスタ
　昔、俺がガチでハマっていた「スパ王」の味でした。　虚無明太パスタ
　お茶づけ海苔で、この発想はなかった。　虚無パスタ3
　クノールがあればさらにラクうま。　虚無クリームパスタ2
　この卵ソースを知ったら、もうめんつゆに戻れません。　貧乏人のそうめん
　酒にも合う、そうめんチャンプル。　虚無油ぞうめん
　冷蔵庫で眠っていたシーフードミックスが蘇る。　まかない海鮮塩そうめん
　罪深いウマさ。これぞ必殺ズボラ飯。　わさびバター釜玉うどん
　俺の実家の味を、焼かずにどうぞ。　虚無焼きうどん
　実は、ラー油とこんなに合うんです。　革命ラー油そば
　焼いてないのに、この香ばしさ。　虚無焼きそば
　すぐ始められます。なぜなら材料、中華麺。以上。　虚無冷やし中華
　ひき肉ないのに、マジで店の味。　虚無担々麺
　これが、ネギ油の力だ。上海のお母さん直伝。　虚無まぜそば
　たった数分で、店のスープになります。　虚無ラーメン
　和風だしがきいています。　虚無カレーうどん
　器の中で作って、そのまま食えます。　虚無ラー油そうめん
　これ以上の背徳感は、ないと思う。　虚無味噌油そば
　さっぱり、だけどパンチのきいた味。　虚無塩油そば
　コラム　1000皿カルボナーラを作った俺の到達点
6章　虚無でもたまには野菜を食え。　副菜
　噛むとジュワッ。中とろっとろ。　本当においしいなすの油煮
　こういう食べ方があったのか！って感動するやつ。　サクサク塩ブロッコリー
　俺の大根料理で、一番ウマいです。　無限サクサク大根
　1袋が秒で消えます。「ゆでない」のがイタリア流。　ほうれん草のくたくた
　レンチンだけでやさしい味。　虚無塩きんぴら
　包丁すら使いません。　虚無ピーマン
　みんな大好き、チョレギ的なうまさ。　無限海苔塩レタス
　これ、居酒屋においてほしい。　合法アボカド漬け
　ふかして混ぜただけなのに、市販の5倍うまい。　虚無ポテサラ
　ゆで卵、わざわざ作らなくていいです。　虚無スパサラ
　マヨとケチャップで、この味になると覚えておけ。　虚無マカロニサラダ
　下ゆで不要、ぶちこむだけ。　虚無チャプチェ
　中華料理店でも使われる手法です。　虚無もやし
　物価高を救う、究極の常備菜。　無限もやし漬け
　ゆでるな、炒めろ。新感覚の中華。　無限オクラ炒め
　鍋以外に、この手があるんです。　無限白菜
　俺の大好きな食べ方。　無限小松菜納豆
　ピリッと感がたまらない。　きゅうりの山椒漬け
　コラム　虚無ばっか食ってると死ぬぞ
7章　虚無な日こそ酔いしれたい。　おつまみ
　罪悪感ゼロ。なんなら普通のチヂミよりウマい。　虚無チヂミ
　超ヘルシー！おつまみ界のピザ。　酒消滅ちくわ
　このビジュアルでウマくないわけがない。　卵のアヒージョ
　漬け時間なし。食感、ほぼ肉。　えのきの合法唐揚げ│
　肉入ってないのに、肉の香りします。　虚無ナゲット
　ほんとに厚揚げ？ってビビるやつ。　厚揚げのガーリックステーキ
　これを包む手があったか。　シャウエッセン餃子
　ピリ辛がクセになる。　ペペロンチーノ餃子
　ぜったいみんな大好きな味。　餃子のピザ風
　このラクさは反則だろ。　虚無ガーリックシュリンプ
　これぞ無双おつまみ。　秒殺酒泥棒ユッケ
　豪快にいっちゃって。　巣ごもりもやし
　二日酔いの俺を救った、最強の回復飯。　虚無マロニー
　サラサラが正解です。いいですか、ごはんを洗うんですよ。　虚無雑炊
　シメに革命がおきました。　生ハムチーズおにぎり
　コラム　全員から好かれるのは無理です
8章　虚無な心を温める。　鍋&スープ
　大事なのは、入れる順番だけ。　無限豚えのき
　キャベツ半玉、余裕です。　超痩せキャベツ鍋
　二度と鍋つゆ買わなくなる。　虚無鍋
　肉もアサリもいりません。　虚無スンドゥブ
　牛肉は高いじゃないですか。　虚無すき焼き
　この楽しみ方は盲点でした。　虚無すき焼き2
　なんちゃって四川風。まるで火鍋。　麻辣餃子スープ
　「手がこんでる風」が一瞬で。　焦がしピーマンのポトフ
　中華料理店で炒飯頼むと必ずついてくるあれ。　虚無スープ
　甘いコーンとふわふわ卵がたまらない。　中華風コーンスープ
　ツバ飲み込むほどウマいです。　虚無クッパ
　レンチンでふわふわ。　虚無茶碗蒸し
　ホッとするやさしい味。　トマ玉スープ
　「痩せメシ感」ゼロです。　ブロッコリーの痩せポタージュ
　コラム　準備から、虚無は始まっている
9章　虚無をとことん甘やかす。　スイーツ
　浸さないで、この高級感。　虚無フレンチトースト
　この生地は、発明だと思う。　虚無クレープアイス
　潰すだけならできるでしょ。　虚無パイプリン
　コラム　虚無に満足できなくなったら